Princesa – Deliciosamente Saludable

La avena es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo. Puedes incorporarla en tu dieta diaria y en la de tu familia con esta receta especial para las fiestas de fin de año

Ingredientes

• 60 gr de copos de Avena Princesa
• 200 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 180 gr de azúcar morena
• 150 gr de mantequilla blandita
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 300 gr de nata agria
• 200 gr de arándanos deshidratados

Preparación

1. Juntamos la harina, la levadura, y el bicarbonato. Reservamos.
2. En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén bien integrados.
3. Añadimos los huevos uno a uno. Es decir, hasta que no se haya mezclado bien el primero, no añadimos el segundo.
4. Agregamos la nata agria y la pasta de vainilla y batimos.
5. Incorporamos la harina y volvemos a batir lo justo para que se integre.
6. Añadimos los copos de Avena Princesa y los arándanos con ayuda de una espátula, mezclamos toda la masa con cuidado de no aplastar los arándanos o romper los copos de avena.
7. Colocamos unas pirotines en un molde para cupcakes y los rellenamos con la masa. Recomendamos utilizar una cuchara para helado para distribuir mejor la masa, ya que es de consistencia densa.
8. Horneamos los muffins a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente, los sacamos del horno y los dejamos en el molde de metal.
9. Dejamos enfriar por completo los muffins sobre una rejilla antes de probarlos.